ときには星の下で眠る

はじめまして。Uuni2sを購入していろいろと調べたく思い、こちらのサイトにたどり着きました。大変参考になることが多く、参考になっています。それにしても毎回ピザ生地と火加減の難しさに気づかされる毎日です。ところで燃焼部の口の両サイドにネジ穴があることに気づきました。いろいろと突っ込みどころのある構造のUuni2sですが、ペレット用のホッパーを固定することを想定しているのではないかと勝手に考えています。いかがなものでしょうか？

>Tadさん

Uuni 2Sのバーナー部両サイドの穴は、Uuni2の頃から有るもので、ネジが切られていますので、仰るとおり何かしら意図があるのかもしれませんね。

個人的には、もう少しペレットをストックできればと思っており、ホッパーの上に載せるボックスを作ってみようかなど、考えを巡らせては楽しんでいますが、構造上ホッパーの固定はあまり意味がないと思います。

今回、改めて「ここに何か」を考えてみたのですが、思い当たることと言えばファンを使った強制送風です。
と、言いますのも、正規代理店により国内に出回ったのはUuni2からですが、それ以前はもっとロケットストーブっぽく、後方に四角柱が張り出したような形状の物、更に前は煙突が無く、後方だけで燃焼を完結させ、熱だけを庫内へ送り込むような形状をしていました。

その時使われていたのがPCファンのような物で、四角柱の最後部でファンを回して送風し、ガンガン燃焼させるような構造でした。

私どもは点火直後ハンディタイプの扇風機で火を回していますので、その位の発想しか出てきませんし、細かいところでちょこちょこ手が加えられていますが、先だって国内正規代理店と話した際も、Uuni2からUuni 2Sの時のような大きな変更は当面無いとのことでした。

ちょこちょこというのも、初期ロットではのぺっとしたコージライト蓄熱板に、エンボスでロゴが入ったというような程度です。
当店では、本体の何倍もこの蓄熱板が出ており、他の窯や用途にお使いになっている方もいらっしゃるんだろうなと感じていました。きっと他店でも同じような状況があると思われ、そんな事もあってロゴを入れたのかもしれませんね。

>Tadさん

ちなみに、Uuni 2Sはホッパー位置だけで火加減を調整しようと考えるより、当店独自に製作しました隔壁を設置されることで、非常にコントロールし易くなります。

特に、ピザ以外の調理を行いたい場合、庫内全体に熱を回したい時や、もっと温度を下げたい時に有効で、調理の幅が一気に広がります。

関連するレポートを掲載していますし、追々追加記事も掲載していきたいと思っています。

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